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夏天吃什么菜好 夏天不可错过的冬瓜绿豆薏仁枸杞老鸭汤的注册送3元捕鱼棋牌

2017-02-16 15:31:43 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

夏天最适合喝的一种汤就是老鸭汤,老鸭是炎热夏季最清补的佳品,含有丰富的营养,而且因为老鸭常年生活在水里,因此偏寒性,可以清热去火,升生津养胃,而搭配冬瓜更是营养丰富,冬瓜里面含有丰富的水分,夏天因为天气的关系导致水分容易流失,而吃冬瓜能够为身体补充足够的水分。冬瓜里面含有丰富的维生素、微量元素、粗纤维,而且钾量很高,可以保护心脏,消肿利尿、还可以美容减肥,今天就介绍一款冬瓜绿豆薏仁枸杞老鸭汤的注册送3元捕鱼棋牌给大家吧。

材料

鸭腿1只;适量绿豆;薏仁;冬瓜;枸杞;生姜;食盐;自制花椒水;清水。

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冬瓜绿豆薏仁枸杞老鸭汤的注册送3元捕鱼棋牌:

1.准备好鸭腿1只;绿豆;薏仁;冬瓜;枸杞;生姜;食盐;自制花椒水;清水;之后将鸭腿清洗干净再切成块状

2.再将水倒入锅里烧至微开就可以放入鸭肉,再倒入一勺花椒水,大火煮开至表面有大量的浮沫

3.捞出鸭肉控干水,再用冷水冲洗令鸭肉降温,再将水倒入电高压锅里

4.放入鸭肉,再放入姜片和以及浸泡好的薏仁,浸泡薏仁的水也一起倒入锅里,再将绿豆清洗干净后放入锅里

5.改好锅盖,通电之后按下肉类的按钮煲煮,之后打开锅盖放入冬瓜块,再将枸杞清洗干净后放入锅里炖煮即可。

夏天容易出汗,从而导致大量微量元素都会因汗水而流失,特别是钾元素,因此夏天可以多吃冬瓜等蔬菜水果,因为蔬菜水果里面含有的钾、钠、铬、锌、硒等微量元素最为丰富,还可以及时为身体补充维生素B。

提起夏天进补的荤菜,鸭肉绝对是当之无愧的,可以健脾养胃,补肾去水肿,还可以止咳化痰,特别适合体热的人,身体虚弱以及胃口差、有发热以及大便干燥的人吃,并且鸭肉还是治疗肺结核的良药,对于有肺结核的患者不妨试一试。

搜狗截图17年02月16日1536_3.jpg

而绿豆也是炎热夏季防暑降温的食物,夏天容易出汗,水分流失大,身体里面的电解质容易失去平衡,因此煮一碗绿豆汤喝可以有效清热去火,生津止渴,防暑降温。不过对于脾胃虚弱,以及有慢性肠胃炎和肝炎的人不建议多吃。

薏仁是一种具有药用功效的滋补品,可以健脾祛湿、清热去火,利尿消肿,是最为常见的利水渗湿中药。而枸杞则具有造血的功效,可以补肝益肾,明目抗衰老,还能够抗肿瘤以及降血糖。

小诀窍

1.鸭腿焯一下水可以有效去除腥味,还可以将表面的杂质去除干净,不过大家需要注意焯水的时候不可以用冷水,否则会让鸭肉的营养受到损失,但也绝不能用烧开的水,因为鸭肉遇热之后就会导致蛋白质凝固,从而影响口感,因此要用半开的水煮7,8分钟。 2.煲汤的时候要冷水下锅,这样才能让原材料随着水温的升高而将所有营养释放,因此大家在焯水之后要立刻用冷水将鸭肉冲冷,再放入锅里煲煮,这样才可不会导致鸭肉遇冷而出现的肉质紧缩。 3.盐不要太早放入锅里,建议煲煮好之后再放入盐,否则盐煮太久也会和肉出现化学反应,从而令鸭肉里面的蛋白质凝固,从而导致汤汁变淡。

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