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紫薯水晶汤圆的注册送3元捕鱼棋牌 让你的元宵佳节拥有更多惊艳

2018-03-01 14:31:40 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

明天就是正月十五——元宵佳节了,在这一天必备的美食就是元宵,在有些人眼中元宵就是汤圆,但也有人会认为元宵和汤圆还是有所差别,比如元宵是先做出油馅心,之后不断的沾水,再放入糯米粉里面打滚;而汤圆则是先把面团揉好,再放入馅料揉圆;一般北方人喜欢用黑芝麻、山楂、果仁等甜味馅料;而南方不仅爱吃甜味馅料,但也爱制作咸味馅料,比如各种肉馅、菜馅;但是今天要介绍给大家的是一款紫薯水晶汤圆,绝对能给你的元宵佳节带来更多甜蜜以及惊喜。
不过水晶汤圆不像一般的汤圆那样是用糯米粉制作,而是用西米磨成粉,或者是用木薯淀粉制作外皮,再搭配紫薯泥,香气十足,晶莹剔透,十分诱惑人,最后小编在这里祝大家元宵佳节快乐,幸福美满!

材料

紫薯、木薯粉、炼乳;木薯淀粉100g、滚水80g、紫薯250g、奶粉15g、奶酪粉10g、淡奶油15ml、干桂花适量、木糖醇适量。

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1.先准备好紫薯、木薯粉、炼乳,如果家里没有炼乳,就用白糖吧

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2.准备好食材,我们就可以把少许开水分几次倒入木薯粉里面,一边倒入开水一边搅拌(一定要用热水,并且越热越好,并且不能一次全部倒入)

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3.之后再用手揉至光滑,再用保鲜膜包好,把面团倒扣在砧板中,大概发酵二十分钟

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4.再把紫薯冲洗干净后去皮后切成块状,放入电饭锅里蒸熟,再用勺子捣成泥糊,之后放入适量炼乳混合,拌匀后用手将其揉成小圆球

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5.再把面团分成几等分,再用手掌按压扁平,用擀面杖尽量擀的薄一些,这样可以让颜色透出来,之后放入紫薯馅料,包好后用手揉成圆形

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6.再把水倒入锅里,烧开后放入汤圆,中火煮开后倒入冷水,再次煮开,再倒入冷水,煮开至汤圆全部浮起即可熄火焖三分钟即可。

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1.先准备好木薯淀粉100g、滚水80g、紫薯250g、奶粉15g、奶酪粉10g、淡奶油15ml、干桂花适量、木糖醇适量

2.先把紫薯洗干净后去皮切成片状,再放入锅里蒸熟后捣成泥,之后放入奶粉,撒些奶酪粉,搅拌均匀

3.之后放入淡奶油,木糖醇搅拌均匀,再把紫薯揉搓成小圆球,再把水倒入锅里,大火煮至出现小泡再熄火

4.再把烧开的水绕圈的倒入木薯淀粉里面,再用筷子用转圈的方式搅拌,再揉成光滑状,用保鲜膜包好放置二十分钟

5.再把面团揉成长条,分成均匀的小剂,之后用擀面杖擀成圆形,再把紫薯馅料放在中间,包好后擀薄一点后放入锅里煮至浮起,盛出撒些干桂花。

小诀窍

1.一定要用热水和面,越热的水越可以揉出弹性的面团,
2.最后大家煮的时候建议盖好锅盖,之后再放入锅里焖6,7分钟,这样即可让汤圆呈透明状。
3.因为是用木薯粉制作,因此一定啊哟趁热食用,否则晾凉了会影响Q弹的口感。

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